Le Gelatine di frutta, o caramelle gelèe, sono le classiche caramelle morbide che mangiano tutti i bambini..se non avete mai provato a riprodurle in casa sappiate che è davvero semplice.. il bello è che potete prepararle con qualsiasi succo, magari il preferito dei vostri bambini.. se cercate un prodotto ancora più genuino utilizzate succo di frutta fresca..una spremuta di arance o delle fragole frullate andranno benissimo..io ho preso un succo già pronto che i miei bambini adorano, alle fragole e banane.. le Gelatine di frutta hanno la giusta consistenza che hanno quelle che siamo solito comprare..con questa dose ne ottenete circa 30 della giusta dimensione.. potete utilizzare degli stampini in silicone come ho fatto io o andrà benissimo un comunissimo stampo o teglia e poi lo porzionate a misura di caramella.. in alternativa vanno bene anche gli stampi per fare i cioccolatini..
100 ml di succo di frutta
80 gr di zucchero semolato
3 fogli di gelatina
Per spolverizzare:
zucchero semolato
Per preparare le Gelatine di frutta, o caramelle gelèe si comincia mettendo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.. intanto prendete un pentolino e metteteci il succo di frutta e lo zucchero, mescolare bene e tenere la fiamma al minimo fino a raggiungere l’ ebollizione.. mescolando di continuo.. togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata.. mescolare per far sciogliere fino a che sparirà.. far intiepidire qualche minuto e versare negli stampini prescelti.. far riposare per qualche ora in frigorifero.. una volta che le Gelatine di frutta son rassodate prelevarle e rotolarle nello zucchero.. le vostre Gelatine di frutta sono Pronte!!
Se non vi occorrono subito le Gelatine di frutta evitate di rotolarle nello zucchero.. preparatele ma non zuccheratele esternamente ma fatelo solo al momento che dovrete consumarle o impacchettarle, perchè con l’ umidità lo zucchero tenderà a sciogliersi.. si conservano una settimana!!
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