..Ravioli dolci alla confettura..questa ricetta può risultare banale ma non lo è..questi ravioli hanno una consistenza meravigliosa..la loro particolare frolla aromatizzata con la scorza del limone e la presenza del lievito la rendono diversa da quella che preparo abitualmente..ha una consistenza più morbida,diversa da quella delle crostate..con questa dose ve ne verranno circa 25-30 utilizzando un bicchiere come stampo..conservati in un sacchetto si conservano fino ad una settimana..
250gr di farina
100gr di zucchero
125gr di burro
2 uovala scorza di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
confettura a piacere
Si mettono tutti gli ingredienti eccetto che la marmellata in una ciotola e si lavorano ben bene..quando tutto sarà omogeneo si fa riposare in frigo per un’ora..poi si riprende l’impasto e si stende all’altezza di circa 3-4mm..con un bicchiere si fanno i cerchi..al loro interno mettiam un cucchiaio di confettura..si piega il cerchietto a metà e si sigilla con le dita..procedere fino alla fine dell’impasto..stenderli su cartaforno e cuocere per circa 25 minuti a 180°..una volta freddati si spolverizzano con lo zucchero a velo..Pronti!
