..mi hanno dato della farina di castagne della Garfagnana,ma sinceramente non mi andava di fare l’ennesimo castagnaccio..così sono venute fuori queste soffici tortine profumatissime ..ero indecisa se chiamarle tortine, muffins,oppure camille..alla fine il gusto era sempre il solito..provatele e poi chiamatele come volete..
100gr di farina di castagne
70gr di farina 00
80gr di zucchero
un uovo
50gr di cioccolato fondente
50gr di noci
una manciata di uvetta
una bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
150 ml di latte
30 ml do olio ex vergine d’oliva
Sbattere l’uovo con lo zucchero..aggiungere il latte,l’olio e la vanillina..mescolare bene..aggiungere le 2 farine setacciate e il lievito, mescolare..sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde..aggiungerlo..poi le noci spezzettate, lasciandone qualcuna da mettere sopra ogni tortina..infine aggiungete l’uvetta che avrete ammollato in acqua tiepida..mettere negli stampini..aggiungere la noce sopra e infornare per circa 20 minuti a 180°..Pronte!!
