..ecco delle tortine dal sapore davvero particolare dovuto dalla farina di grano saraceno e le mandorle..un aggiunta di mirtilli cotti col miele dà poi quel tocco finale goloso..con questa dose ne vengono 6/7..
![]()
125 gr di farina di grano saraceno
100 gr di mandorle tritate
140 gr di burro
125 gr di zucchero
3 uova
100 gr di mirtilli
2 cucchiai di miele
zucchero a velo vanigliato
Far ammorbidire il burro pochissimi secondi al microonde..montarlo con i tuorli e lo zucchero..aggiungere la farina e e mandorle..a parte montare gli albumi aiutandovi con un pizzico di sale..aggiungerli poi al composto precedente..amalgamare bene..distribuire in stampini o imburrati e infarinati o utilizzando i classici pirottini da muffins..cuocere a 180° per circa 30 minuti..nel frattempo mettere in una padellina i mirtilli col miele e farli cuocere solo 2-3 minuti..sfornare le tortine e lasciarle fredddare un pò..togliere con un coltello la calotta superiore scavandole leggermente..spolverizzare i dolcetti con lo zucchero a velo e riempire la cavità con i mirtilli..Pronte!!
![]()
![]()
con questa ricetta partecipo al contest:
